FSSC 22000
30 avril 2027
Dernier jour des audits en version 6. Les audits de mise à niveau vers la version 7 se tiennent du 1er mai 2027 au 30 avril 2028.
Diagnostic d'écart V6 vers V7Audit à blanc · Préparation certification · Food & Feed
Préparez votre audit avec quelqu'un qui a été de l'autre côté de la table.
Près de vingt ans dans des organismes de certification, plus de 700 jours d'audit. Je sais où l'auditeur va chercher, et je regarde votre site avant lui.
Audit à blanc, diagnostic d'écart FSSC 22000 V6 vers V7, plan d'action que vos équipes peuvent tenir. IFS Food, BRCGS, FSSC 22000, GMP+, FAMI-QS, en France, en Europe et à l'international sur mission.
Réponse sous 24 à 48 h ouvrées, selon disponibilité. EPICE&A ne délivre aucune certification et ne se substitue pas à l'organisme certificateur. Vos dossiers restent confidentiels.
20+
Années d'expérience
700+
Jours d'audit réalisés
Food & Feed
Une double expertise sectorielle
France, Europe & international
Calendrier
Les échéances qui rapprochent votre prochain audit
EUDR
30 décembre 2026
Application du règlement déforestation aux grandes et moyennes entreprises, opérateurs et négociants. La traçabilité des matières premières concernées doit être prête avant.
Ce que l'EUDR change pour le feedPPWR
Depuis le 12 août 2026
Le règlement emballages s'applique, à commencer par les seuils PFAS pour les emballages en contact avec les aliments. Les cahiers des charges clients suivent.
Ce que le PPWR changeVeille réglementaire
La veille Food & Feed, une fois par mois
Les échéances réglementaires et normatives qui changent vos audits : FSSC 22000 V7, IFS Food, BRCGS, GMP+, EUDR, PPWR. Un e-mail par mois, pas plus. Désinscription en un clic.
Ce que vous devez obtenir avant l’audit
Une vision factuelle des écarts, des priorités que vos équipes peuvent traiter et des preuves qu’il reste à consolider. L’objectif est de décider où agir avant l’échéance, sans promesse sur la décision de certification.
Savoir ce qui peut fragiliser l’audit
Un diagnostic hiérarchisé distingue les écarts critiques, les preuves manquantes et les améliorations secondaires pour concentrer l’effort là où il est utile.
Obtenir un plan d’action pilotable
Chaque action est reliée à un constat, un responsable, une échéance et une preuve attendue afin que la direction puisse arbitrer et suivre l’avancement.
Vérifier la réalité sur le terrain
Les documents sont confrontés aux pratiques, aux enregistrements et aux réponses des équipes pour détecter les écarts entre le système décrit et le système vécu.
Comment ça se passe
Trois étapes, et vous savez à chaque fois ce que vous obtenez
Vingt minutes au téléphone ou en visio
Votre référentiel, votre échéance, ce qui coince. Vous repartez avec un avis franc, y compris « vous n'avez besoin de personne ».
Si c'est utile, une proposition écrite
Périmètre, nombre de jours, livrables, prix. Elle ne vient que si une intervention a un sens chez vous.
L'intervention, puis les preuves
Audit à blanc ou diagnostic sur site, rapport d'écarts priorisé, plan d'action avec responsable, échéance et preuve attendue. Selon le suivi convenu, vérification de l'efficacité.
Méthode d'accompagnement
Mes missions auprès de vos équipes
Audit interne et audit à blanc
Identification précise des écarts par rapport au référentiel cible avant l'organisme certificateur. Un regard neutre et exigeant pour prioriser vos actions.
Découvrir ce serviceCertification Food : IFS, BRCGS, FSSC 22000
Accompagnement méthode et terrain pour construire ou faire évoluer votre système documentaire (HACCP, Food Defense, VACCP, TACCP) et préparer vos équipes aux exigences applicables.
Découvrir ce serviceCertification Feed : GMP+, FAMI-QS
Diagnostic, structuration documentaire et audit à blanc GMP+ FSA et FAMI-QS pour les fabricants d'aliments composés, d'additifs et de prémélanges.
Découvrir ce serviceSensibilisation & Food Safety Culture
Sensibilisation de vos équipes qualité et production aux nouvelles exigences, à l'optimisation QSE et à la culture de la sécurité des aliments.
Découvrir ce serviceDiagnostic express
Où en êtes-vous ? Douze questions, trois minutes.
Un score, vos trois points les plus fragiles et ce que je regarderais en premier. Sans inscription, sans e-mail à laisser. Les questions viennent de la checklist des 25 points que les responsables qualité utilisent avant leur audit.
- Cadrage et historique
- HACCP et maîtrise des risques
- Terrain et pratiques
- Preuves et traçabilité
- Équipes et plan d'action
Pourquoi préparer votre audit avec EPICE&A ?
Faites le lien entre les exigences du référentiel, les preuves disponibles et les pratiques de vos équipes. L’expérience de l’audit permet de poser les questions utiles et de préciser ce qui reste à vérifier.
Le regard d'un ancien auditeur d'organisme certificateur
Près de vingt ans dans des organismes de certification m'ont appris où l'auditeur regarde et comment il conduit ses vérifications. C'est ce regard que j'apporte aujourd'hui à la préparation de vos audits.
Pragmatisme
J'évite les systèmes documentaires trop lourds, qui rassurent sur le papier mais freinent la production. Je cherche des méthodes que les opérateurs appliquent vraiment.
Indépendance et confidentialité
EPICE&A ne délivre pas de certification et ne se substitue pas à un organisme certificateur. Je vous aide à préparer l'audit, dans un cadre confidentiel.
Référentiels accompagnés
Food Safety (Alimentation Humaine)
IFS FoodBRCGSFSSC 22000ISO 22000ISO 9001GLOBALG.A.P.HACCPFood DefenseFood Fraud
Feed Safety (Nutrition Animale & Supply Chain)
GMP+FAMI-QSQUALIMAT TransportFCAEFISC-GTPCSA-GTP
Expertise & confidentialité
Évaluez la méthode. Vos dossiers restent confidentiels.
La confiance se construit sur des éléments concrets : un parcours, une démarche explicite et des livrables utiles à vos équipes. Les dossiers et décisions issus des missions de certification ne servent pas de références commerciales.
Un parcours professionnel
L’expérience d’Emmanuel Pimont au sein d’organismes de certification, présentée avec ses fonctions et ses qualifications historiques.
Consulter le parcoursDes livrables à examiner
Constat factuel, recherche des causes, plan d’action et vérification d’efficacité : découvrez un exemple pédagogique entièrement fictif.
Examiner un exempleUn cadre clair
Confidentialité des dossiers, examen de l’impartialité avant une mission et distinction entre accompagnement et décision de certification.
Comprendre les engagementsL'histoire du nom
Pourquoi « EPICE&A » ?
Emmanuel Pimont, Consulting & Audit.
Des initiales contractées jusqu'à sonner comme un arbre : épicéa. Et dans ces sept caractères, trois symboles qui racontent le métier :
L'épi
Le grain, les céréales, la moisson : tout le food et le feed commence dans un champ.
L'épice
Cachée dans l'orthographe : le goût, la transformation, l'agroalimentaire au cœur du quotidien.
L'épicéa
L'arbre du logo : des racines, un fût droit, une croissance qui dure. La qualité qui tient dans le temps.
De l'épi à l'épicéa : semer la rigueur et faire grandir des systèmes qualité solides, enracinés, durables.
Une échéance d’audit approche ?
Vingt minutes pour la situer, ou un message avec votre référentiel, votre date et les sujets à traiter. Dans les deux cas, vous savez rapidement si une intervention a un sens et quand elle peut se tenir.
Réponse sous 24 à 48 h ouvrées selon disponibilité. Date d’intervention à convenir.